Island guide
Tenerife
Atterri a Tenerife Sud e l'aereo piega basso su pendii terrazzati e riarsi prima che appaiano le file di resort: piscine scavate nella roccia vulcanica nera, colazioni inglesi pubblicizzate al neon a due minuti da una piazza dove anziani giocano a domino in spagnolo.
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Uno sguardo da insider su Tenerife
Tenerife fu l'ultima delle sette Isole Canarie a cadere sotto la conquista castigliana, nel 1496, e i Guanci che resistettero più a lungo lo fecero dalle montagne sopra quella che oggi è La Laguna e la valle dell'Orotava. La loro sconfitta pose fine a un modo di vivere indipendente durato più di mille anni, ma non lo cancellò: i toponimi guanci, i terrazzamenti agricoli e un ostinato senso di identità non proprio spagnola sopravvissero alla conquista e ancora oggi plasmano il modo in cui l'isola pensa a se stessa.
Quell'identità fu rafforzata dalla geografia più che dalla politica. Più vicina all'Africa che alla Spagna continentale, e per secoli scalo sulle rotte commerciali e migratorie atlantiche, Tenerife assorbì ondate di influenza latinoamericana, in particolare venezuelana, accanto alle sue radici spagnole e guanci. Il Carnevale di Santa Cruz, uno dei più grandi al mondo dopo Rio de Janeiro, è un'importazione latinoamericana tanto quanto spagnola, e dice più di qualsiasi singolo monumento su come Tenerife vede se stessa.
L'economia turistica che oggi domina la costa sud è relativamente recente, nata dagli anni Sessanta intorno al sole garantito più che alla cultura. Non ha raggiunto il nord e l'interno allo stesso modo, ed è per questo che l'isola continua a leggersi, in modo convincente, come due luoghi che occupano un'unica massa di terra.
Il Teide si erge nel mezzo di tutto questo, visibile da quasi ogni paese dell'isola
Dalla nostra guida di Tenerife
Nove quartieri, nove modi di soggiornare
Scegli prima il quartiere: il resto del viaggio viene da sé. Ognuno ha la sua guida, con gli hotel della zona.
Costa Adeje
Ideale per coppie e viaggiatori che cercano sole affidabile e comfort e sono disposti a pagare i prezzi da resort; fuori dai recinti degli hotel c'è pochissima vita locale autentica.
La raffinata costa sud-occidentale dell'isola: spiagge riparate, un lungomare che si snoda per chilometri e la più alta concentrazione di ristoranti stellati Michelin delle Canarie, quasi tutti nascosti dentro hotel a cinque stelle.
Dove dormire Hotel cinque stelle sul mare intorno a Playa del Duque e La Caleta per una follia; aparthotel più piccoli e un po' più distanti dall'acqua per spendere meno.
Dormire a Costa Adeje
Los Cristianos e Playa de las Américas
Ideale per le famiglie dalla parte di Los Cristianos e per una grande serata fino a tardi dalla parte di Las Américas; non è il posto per chi cerca un'atmosfera canaria autentica.
Il motore delle vacanze tutto compreso costruito su misura dell'isola, che sfuma in un'unica lunga striscia dal porto di Los Cristianos ai locali della Veronicas Strip a Las Américas: rumorosa, pensata per i grandi numeri e senza vergognarsene.
Dove dormire Los Cristianos per una base più tranquilla e a misura di famiglia vicino al porto dei traghetti; Las Américas se la vita notturna è il vero motivo del viaggio.
Dormire a Los Cristianos e Playa de las Américas
Puerto de la Cruz
Ideale per chi vuole carattere e strade vere invece di una striscia di villaggi tutto compreso, e non teme un clima di costa nord più fresco e nuvoloso rispetto al sud.
La più antica località balneare dell'isola e ancora una vera città: un porto peschereccio attivo, la Plaza del Charco per una birra serale e una spiaggia comunale di sabbia nera incastonata nella roccia vulcanica anziché riportata con la sabbia.
Dove dormire Gli hotel a gestione familiare intorno a Plaza del Charco o vicino a Playa Jardín ti tengono nel centro storico a piedi, lontano dai grandi villaggi turistici ai margini.
Dormire a Puerto de la Cruz
Santa Cruz de Tenerife
Ideale per chi vuole una città spagnola che vive davvero invece di una striscia di spiaggia, e non teme un viaggio in tram o in autobus per raggiungere qualsiasi spiaggia.
Il capoluogo attivo dell'isola: una vera città portuale con gru per container e traffico nelle ore di punta, non una località balneare. L'Auditorio di Calatrava e il centro d'arte TEA in cemento vulcanico sorgono a poche strade dal terminal delle crociere, e ogni febbraio il Carnevale mette sottosopra l'intera città.
Dove dormire Gli hotel cittadini vicino a Plaza de España o La Rambla ti mettono a distanza a piedi dalla linea del tram per La Laguna e da entrambi i musei della città.
Dormire a Santa Cruz de Tenerife
La Laguna
Adatta a chi vuole vita notturna con la storia intorno e non ha bisogno di una spiaggia davanti alla porta; la costa è a un viaggio in tram e autobus.
Un'ex capitale patrimonio UNESCO a pochi fermate di tram in salita da Santa Cruz, costruita su una griglia di strade cinquecentesche, resa vivace nelle sere infrasettimanali dalla sua università e decisamente più fresca e nuvolosa della costa sottostante.
Dove dormire Boutique ricavate da antiche case di mercanti dentro il reticolo storico, che ti mettono a distanza a piedi dai migliori bar di tapas della città.
Dormire a La Laguna
Los Gigantes
Ideale per chi vuole paesaggi spettacolari e gite in barca senza la vita notturna di una striscia intera; dopo il tramonto c'è poco da fare oltre a un drink al calare del sole.
Una piccola cittadina portuale sovrastata dalle scogliere di basalto alte 600 metri da cui prende il nome, con barche per l'avvistamento delle balene che salpano quasi ogni mattina e un ritmo decisamente più calmo rispetto alle località più a est.
Dove dormire Appartamenti e piccoli hotel lungo il lungomare in cima alla scogliera, la maggior parte con vista sul mare data la conformazione del territorio.
Dormire a Los Gigantes
El Médano
Ideale per chi pratica sport a vela e per chiunque voglia un vero senso di piccolo paese così vicino all'aeroporto; il vento che lo rende ottimo per lo sport può rendere la tintarella tonificante.
Una cittadina di windsurf e kitesurf all'estremità meridionale dell'isola, a cinque minuti dall'aeroporto di Tenerife Sud, con una gente rilassata e sportiva che tende al locale e al soggiorno lungo più che alle vacanze tutto compreso.
Dove dormire Piccoli hotel e ostelli per surfisti proprio sul lungomare di Playa del Médano, a distanza a piedi da tutto ciò che c'è in paese.
Dormire a El Médano
Garachico
Ideale per una notte tranquilla o una gita in giornata tra storia e un bagno; non c'è vera vita notturna e la spiaggia, oltre alle piscine di lava, è limitata.
Una cittadina della costa nord in gran parte ricostruita dopo che un'eruzione vulcanica nel 1706 seppellì sotto la lava il suo porto originario, con case coloniali bianche e verdi, una fortezza scampata alla colata e piscine naturali di acqua marina formate dallo stesso campo lavico.
Dove dormire Una manciata di piccole pensioni nel centro storico, ideali per chi vuole una notte tranquilla lontano dalle località turistiche.
Dormire a Garachico
Candelaria
Buona come base tranquilla ed economica tra nord e sud, o come sosta di mezza giornata per la basilica; non è una meta balneare di per sé.
Un'attiva cittadina della costa est a sud di Santa Cruz, nota in tutte le isole per la basilica che custodisce la statua della Vergine della Candelaria, patrona dell'intero arcipelago, e per il pellegrinaggio che ogni agosto riempie il lungomare.
Dove dormire Un piccolo numero di hotel di fascia media vicino alla piazza del lungomare, usati soprattutto da chi vuole stare fuori dalla zona di prezzo delle località principali.
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La guida di Tenerife
Dove mangiare, bere e cosa vedere, come spostarsi e cosa si aspettano da te gli abitanti. Apri un capitolo qualsiasi.
Dove mangiare
Ristorazione
M.B.
L'avamposto di Martín Berasategui dentro il Ritz-Carlton Abama, gestito giorno per giorno dallo chef Erlantz Gorostiza, vanta due stelle Michelin per un menù degustazione costruito sulla tecnica e sulle materie prime più che sullo spettacolo.
Piatto forte: Menù degustazione a più portate basato su tecnica e prodotti canari
El Rincón de Juan Carlos
I fratelli Juan Carlos e Jonathan Padrón gestiscono l'altra cucina due stelle dell'isola, con menù creativi guidati dalle materie prime e strettamente legati agli ingredienti canari anziché alla tecnica importata.
Piatto forte: Menù degustazione basato sul pesce canario e sulle verdure dell'isola
Haydée by Víctor Suárez
Lo chef Víctor Suárez ha intitolato il ristorante a sua nonna e ha costruito il menù degustazione sulla sua cucina di La Gomera, riconquistando una stella Michelin dopo aver spostato il ristorante da La Orotava alla costa.
Piatto forte: Menù degustazione radicato nella cucina casalinga di La Gomera
Nub
Una cucina una stella dentro il Bahía del Duque, guidata da Andrea Bernardi e Fernanda Fuentes-Cárdenas, costruita su una tecnica precisa più che sui grandi sapori canari.
Piatto forte: Menù degustazione con una solida base tecnica
San-Hô
Una cucina una stella che fa passare prodotti giapponesi, peruviani e canari dallo stesso menù, il tipo di cucina che funziona solo quando il pesce è davvero così buono.
Piatto forte: Menù degustazione giapponese-peruviano-canario incentrato sul pesce crudo
Taste 1973
La cucina una stella dello chef Diego Schattenhofer dentro l'Hotel Villa Cortés guarda indietro di proposito, costruendo un moderno menù degustazione con la storia e le materie prime dell'isola.
Piatto forte: Menù degustazione costruito intorno alla storia culinaria di Tenerife stessa
El Pescador
Un'istituzione sul porto costruita sul pescato quotidiano, nota per i risotti brodosi e le zuppe più che per piatti studiati per la scena.
Piatto forte: Risotti e zuppe di pesce fatti con il pescato del giorno
Cofradía de Pescadores
Gestito nel palazzo della confraternita dei pescatori sul porto, così il pesce arriva direttamente dalle barche ormeggiate fuori anziché da un fornitore.
Piatto forte: Pesce a la espalda, aperto a libro e grigliato
Mesón Los Gemelos
Un ristorante di pesce di famiglia attivo da lungo tempo, costruito tanto sull'escaldón de gofio quanto sul pesce fresco, una combinazione che lo distingue come cucina rivolta prima di tutto ai locali.
Piatto forte: Escaldón de gofio e pesce fresco alla griglia
Bokanka
Un ristorante con terrazza affacciata direttamente sulla costa di Santa Cruz, incentrato su piatti di mare di stampo mediterraneo più che sui più pesanti stufati canari che si trovano più a nord.
Piatto forte: Piatti di mare con un tocco mediterraneo, gustati su una terrazza vista mare
Guachinche Los Gómez
Uno dei guachinches più affermati della valle dell'Orotava, dove servono il vino di famiglia insieme a carne alla griglia e papas arrugadas in una vera azienda agricola.
Piatto forte: Carne alla griglia e papas arrugadas con il vino della casa
Guachinche El Romance
Un guachinche con terrazza e vista sulla valle, noto per le crocchette fatte in casa e le carni alla griglia su legna; è abbastanza affollato da rendere saggio prenotare in anticipo.
Piatto forte: Crocchette fatte in casa e carne alla griglia su legna
Tasca La Rebotica
Una tasca in cortile sotto un grande albero nel centro storico, costruita su maiale iberico, croquetas e tonno con patate invece che su tapas per turisti.
Piatto forte: Maiale iberico e tonno con patate
D'Tapas, 26
Un bar de tapas affidabile ed economico nella capitale, dove fanno il loro lavoro i piattini e una breve carta dei vini invece di un menù lunghissimo.
Piatto forte: Piattini di tapas spagnole
San Cristóbal Gastrobar
Si trova nel mezzo del reticolo storico di La Laguna, amato dagli studenti per tapas abbondanti ed economiche più che per una sala raffinata.
Piatto forte: Generosi piatti di tapas per il pubblico degli studenti
Manipura
Una cucina vegetale moderna nel centro storico, costruita attorno al seitan e a un menù internazionale che cambia, invece che su una carta canaria fissa.
Piatto forte: Torre di funghi e seitan
Roots Tenerife
Un caffè a pochi passi dalla baia che propone colazioni interamente vegetali, smoothie bowl e piatti da brunch, pensati per una mattina lenta più che per un caffè veloce.
Piatto forte: Smoothie bowl e piatti vegetali da brunch
La Martina Grill
Una steakhouse argentina costruita attorno a una griglia a legna e a carne ben frollata, con spettacoli di tango quasi ogni sera che lasciano capire per chi si esibisce la sala.
Piatto forte: Bistecca argentina alla griglia su legna
Argentinian Steakhouse
Una griglieria sobria e di lunga data, dove locali e habitué tornano per una bistecca semplice e ben cotta più che per l'atmosfera.
Piatto forte: Tagli di manzo argentino alla griglia
Taurus Argentine Grill
Propone bistecche argentine e cucina italiana nello stesso menù, un connubio che funziona perché entrambe le cucine sono trattate con serietà e non come riempitivo.
Piatto forte: Bistecca argentina insieme a piatti di pasta italiani
Dopo il tramonto
Vita notturna
Tramps
Il locale simbolo della Veronicas Strip da più di trent'anni, con tre sale che propongono house, R&B e reggaeton fino alle 6 del mattino.
Papagayo Beach Club
Un beach club che dopo il tramonto si trasforma in un nightclub di alto livello, con un impianto audio e ingaggi di DJ internazionali che lo hanno fatto entrare nelle classifiche mondiali dei club.
Azotea del 31
Un pool bar al sesto piano sopra l'AC Hotel by Marriott con una vera piscina all'aperto, non solo una vista, che guarda sulla città e sul porto.
Urban 180
Un rooftop esclusivo all'Hotel Urban Anaga con viste panoramiche sul capoluogo, pensato per una serata in gran gala più che per un drink informale.
Vertigo Pool Club & Lounge
Un rooftop al decimo piano con piscina e viste sull'oceano e sul Monte Teide contemporaneamente, con DJ e performer di danza che si esibiscono fino a sera.
La Azotea de Benito
Un rooftop informale incentrato sulle tapas e su un'ampia carta di vini e birre artigianali, non solo cocktail, con un'atmosfera decisamente più amichevole rispetto ai rooftop degli hotel.
Café Teatro Rayuela
Un jazz club e teatro intimo nella capitale, con set di jazz dal vivo diverse sere a settimana, più vicino a una sala d'ascolto che a un bar.
Cassette GinBar & Concert
Un bar costruito attorno a un cartellone rotante di artisti dal vivo e serate open mic, che attinge alla popolazione studentesca di La Laguna sia per gli artisti che per il pubblico.
La Cueva
Un bar discreto che predilige la musica tradizionale canaria accanto a band contemporanee, con un pubblico decisamente più locale rispetto ai bar studenteschi vicini.
Arte e storia
Cultura
Museo de la Naturaleza y Arqueología (MUNA)
Conserva le mummie e i crani guanche, la migliore testimonianza materiale della popolazione dell'isola prima della conquista, insieme alla sua geologia e alla storia eruttiva del Teide stesso.
Museo de Bellas Artes
Una collezione di belle arti che spazia dalla pittura locale a quella spagnola più ampia, frequentata tanto per i laboratori e gli incontri con gli artisti quanto per la collezione permanente.
Auditorio de Tenerife
La sala da concerto di Santiago Calatrava con il tetto a forma di cobra sul lungomare di Santa Cruz, l'edificio che tutti immaginano quando pensano alla capitale dell'isola.
Parco Nazionale del Teide
La vetta più alta della Spagna e patrimonio UNESCO, con una funivia che sale per quasi tutto il tragitto e distese di colate laviche pietrificate che si aprono ai suoi piedi.
Parco Rurale di Anaga
Una foresta primaria di lauri che copre le montagne più antiche e piovose dell'isola, appena toccate dallo sviluppo che c'è più a sud.
Basílica de Candelaria
Ospita la statua della Vergine di Candelaria, patrona dell'intero arcipelago canario, e ogni agosto richiama un grande pellegrinaggio.
TEA Tenerife Espacio de las Artes
L'edificio di cemento vulcanico di Herzog & de Meuron ospita una collezione permanente del pittore surrealista Óscar Domínguez insieme a mostre contemporanee itineranti.
Galería Artizar
Attiva dal 1989, è specializzata in arte contemporanea canaria, spagnola e cubana anziché nei nomi internazionali in tournée.
L Contemporary
Uno spazio espositivo più piccolo dedicato alle mostre di ricerca di artisti internazionali e spagnoli, più che al materiale da vendere in galleria.
Periodo
Quando visitare
Inverno (dicembre-febbraio)
Alta stagione nonostante il nome. Le temperature miti della costa attirano i maggiori affollamenti e i prezzi più alti dell'anno, questo è anche il periodo più piovoso, e febbraio porta il Carnevale, che riempie Santa Cruz e i suoi hotel ben oltre la normale capienza della città.
Primavera (marzo-maggio)
Caldo e asciutto in modo affidabile, con meno folla e prezzi migliori rispetto all'inverno. I fiori selvatici sbocciano in tutta la valle dell'Orotava e sui versanti inferiori del Teide.
Estate (giugno-agosto)
Il periodo più caldo e secco dell'anno, quando i resort della costa sud si riempiono di visitatori europei in vacanza scolastica. Occasionali nubi di polvere del calima soffiano dal Sahara e possono ridurre la visibilità e la qualità dell'aria per qualche giorno alla volta.
Autunno (settembre-novembre)
Le temperature miti del mare si protraggono dall'estate mentre la folla si dirada, rendendo settembre e ottobre due dei mesi con il miglior rapporto qualità-prezzo dell'isola. A novembre le piogge ricominciano.
What it costs
Budgeting
Logistica
Come muoversi
Dall'aeroporto
Tenerife ha due aeroporti divisi dalla costa. Tenerife Sud (TFS) serve le località del sud — Costa Adeje, Los Cristianos, El Médano — con gli autobus TITSA che impiegano circa mezz'ora per le località più vicine e quasi un'ora per quelle più lontane. Tenerife Nord (TFN, Los Rodeos) serve Santa Cruz, La Laguna e Puerto de la Cruz, con autobus e taxi che coprono queste distanze più brevi in molto meno di un'ora. Un autobus espresso diretto collega i due aeroporti per chi vola su uno e si stabilisce vicino all'altro, anche se in entrambi i casi è un viaggio lungo.
Trasporti pubblici
TITSA gestisce la rete di autobus dell'isola, ed è abbastanza estesa da raggiungere quasi ogni paese senza auto, anche se la frequenza cala nettamente sulle tratte rurali della costa ovest. Il tram Metrotenerife copre solo la breve tratta tra Santa Cruz e La Laguna; non raggiunge affatto la costa sud né Puerto de la Cruz.
Pass & biglietti
Una carta ricaricabile Ten+ fa risparmiare uno sconto significativo su ogni corsa di autobus e tram e si ripaga in poche corse. Un abbonamento bono-bus di più giorni conviene a chi si muove molto in autobus in un viaggio breve.
A piedi
Santa Cruz, La Laguna e Puerto de la Cruz sono centri storici compatti e percorribili a piedi. Costa Adeje e Los Cristianos si girano a piedi lungo i loro lungomare, ma verso l'interno sono più estesi. I piccoli villaggi della costa nord e ovest si visitano a piedi al loro interno, ma non da uno all'altro: le strade che li collegano sono strette, tortuose e pensate per le auto più che per i pedoni.
Galateo locale
Sicurezza e galateo
- Un taxi dovrebbe usare il tassametro; concorda un prezzo in anticipo se non lo fa, soprattutto dall'aeroporto o a tarda notte.
- Molti piccoli negozi e alcuni ristoranti fuori dai resort chiudono ancora per qualche ora nel primo pomeriggio — non aspettarti che tutto sia aperto tutto il giorno nei paesi più piccoli.
- Vestiti in modo modesto per visitare la Basílica de Candelaria o qualsiasi chiesa in funzione; il costume da bagno sta in spiaggia o a bordo piscina, non in città.
- Un bacio su ogni guancia è il saluto standard tra chi si conosce, comprese le conoscenze casuali, non solo i amici stretti.
Viaggia intelligente
Consigli pratici
- Prenota la funivia del Teide e qualsiasi permesso per la gola di Masca con diversi giorni di anticipo — entrambi funzionano con quote giornaliere fisse che si esauriscono, soprattutto nei fine settimana e nei festivi.
- Scegli l'aeroporto in base alla costa del tuo hotel, non al prezzo del volo — Tenerife Sud serve i resort del sud, Tenerife Nord serve la capitale e Puerto de la Cruz, e il trasferimento tra i due richiede più di un'ora.
- Noleggia un'auto per almeno una parte del viaggio se hai in programma i villaggi della costa nord o ovest — la copertura degli autobus si dirada rapidamente una volta fuori dalle principali rotte turistiche.
- Porta una giacca leggera anche d'estate se sali al Teide — in vetta fa venti gradi o più in meno rispetto alla costa.
- Acquista una carta di viaggio Ten+ all'aeroporto o in qualsiasi stazione degli autobus se prevedi più di un paio di corse — riduce la tariffa in modo evidente rispetto a pagare in contanti ogni volta.
- In taxi assicurati che il tassametro sia acceso, o concorda la tariffa prima di salire, soprattutto dall'aeroporto o a tarda notte.
- Evita la zona di San Isidro vicino all'aeroporto del sud dopo il buio, e tieni le borse chiuse e a vista intorno a Veronicas Strip e ai bar del porto di notte.
Prima di partire
Domande frequenti su Tenerife
Mi serve un'auto a noleggio a Tenerife?
No, se soggiorni su una delle coste turistiche e ti limiti a spiagge e autobus, ma l'auto è praticamente indispensabile per i villaggi della costa nord e ovest, dove gli autobus passano solo poche volte al giorno.
Devo volare su Tenerife Nord o Tenerife Sud?
Vola sull'aeroporto più vicino a dove alloggi — Sud per Costa Adeje, Los Cristianos ed El Médano, Nord per Santa Cruz, La Laguna e Puerto de la Cruz — dato che il trasferimento tra i due aeroporti richiede più di un'ora.
È meglio soggiornare nel nord o nel sud dell'isola?
Il sud ha il sole affidabile, le spiagge e le infrastrutture turistiche; il nord è più fresco, più verde e ospita le vere città e la storia dell'isola, compresa la capitale e il centro storico di La Laguna patrimonio UNESCO.
Devo prenotare in anticipo la funivia del Teide o l'escursione a Masca?
Sì a entrambi — la funivia fa il tutto esaurito nelle giornate serene, e il sentiero della gola di Masca ora funziona con una quota giornaliera a pagamento e a numero chiuso che va prenotata online in anticipo.
Che lingua si parla, e l'inglese è ampiamente capito?
La lingua locale è lo spagnolo, con un accento canario distintivo, e l'inglese è ampiamente capito nelle zone turistiche ma molto meno nell'entroterra o nei piccoli centri della costa nord.
Tenerife è sicura per chi viaggia da solo?
Sì, con le stesse precauzioni di qualsiasi destinazione turistica affollata — evita di camminare da solo a tarda notte lungo le principali vie della movida e tieni d'occhio la borsa nei mercati e sulle spiagge affollate.
Qual è il periodo migliore per visitare Tenerife?
Aprile, maggio, settembre e ottobre offrono un clima caldo e affidabile senza la folla e i prezzi di agosto; l'inverno è in realtà la stagione più affollata nonostante il periodo, perché il clima dell'isola cambia appena e i nordeuropei vengono proprio per questo.