Island guide
Tenerife
Aterrizas en Tenerife Sur y el avión se inclina bajo sobre laderas abancaladas y requemadas antes de que aparezcan las hileras de resorts: piscinas talladas en roca volcánica negra, desayunos ingleses anunciados en neón a dos minutos de una plaza donde hombres mayores juegan al dominó en español.
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Una mirada local a Tenerife
Tenerife fue la última de las siete islas Canarias en caer ante la conquista castellana, en 1496, y los guanches que resistieron más tiempo lo hicieron desde las montañas sobre lo que hoy son La Laguna y el valle de la Orotava. Su derrota puso fin a una forma de vida independiente que había durado más de mil años, pero no la borró: los topónimos guanches, las terrazas de cultivo y un obstinado sentido de identidad no del todo española sobrevivieron a la conquista y aún hoy moldean cómo la isla se piensa a sí misma.
Esa identidad se reforzó por la geografía más que por la política. Situada más cerca de África que de la España peninsular, y durante siglos punto de escala en las rutas atlánticas de comercio y emigración, Tenerife absorbió oleadas de influencia latinoamericana, en particular de Venezuela, junto a sus raíces españolas y guanches. El carnaval de Santa Cruz, uno de los mayores del mundo fuera de Río de Janeiro, es tanto una importación latinoamericana como española, y dice más sobre cómo se ve Tenerife a sí misma que cualquier monumento.
La economía turística que hoy domina la costa sur es relativamente reciente, construida a partir de los años sesenta en torno al sol garantizado más que a la cultura. No ha llegado al norte y al interior del mismo modo, y por eso la isla sigue leyéndose, de forma convincente, como dos lugares que ocupan una sola masa de tierra.
El Teide se alza en medio de todo esto, visible desde casi cualquier pueblo de la isla
De nuestra guía de Tenerife
Nueve barrios, nueve formas de alojarse
Elige primero el barrio y el resto del viaje vendrá solo. Cada uno tiene su propia guía, con los hoteles de la zona.
Costa Adeje
Ideal para parejas y viajeros que buscan sol y comodidad garantizados y están dispuestos a pagar precios de resort por ello; hay muy poca vida local independiente fuera de los recintos hoteleros.
La pulida costa suroeste de la isla: playas resguardadas, un paseo marítimo de varios kilómetros y la mayor concentración de cocinas con estrella Michelin de las Islas Canarias, casi todas escondidas dentro de hoteles de cinco estrellas.
Dónde alojarse Hoteles de cinco estrellas frente al mar en Playa del Duque y La Caleta para darte un capricho; aparthoteles más pequeños y retirados del agua para gastar menos.
Alojarse en Costa Adeje
Los Cristianos y Playa de las Américas
Ideal para familias en el extremo de Los Cristianos y para una gran noche de fiesta en el extremo de Las Américas; no es el lugar para quien busque un ambiente canario auténtico.
El motor de las vacaciones de paquete de la isla, construido desde cero, que se funde en una larga franja desde el puerto de Los Cristianos hasta los clubes de Veronicas Strip en Las Américas: ruidoso, hecho para el volumen y sin complejos al respecto.
Dónde alojarse Los Cristianos para una base más tranquila y familiar cerca del puerto de ferris; Las Américas si la marcha nocturna es el verdadero motivo del viaje.
Alojarse en Los Cristianos y Playa de las Américas
Puerto de la Cruz
Ideal para viajeros que prefieren carácter y calles de verdad antes que una franja de todo incluido, y que no les importa un clima más fresco y nublado en la costa norte que en el sur.
El complejo turístico más antiguo de la isla y todavía un pueblo de verdad: un puerto pesquero en activo, la Plaza del Charco para una cerveza de tarde y una playa municipal de arena negra integrada en la roca volcánica en lugar de arena traída en camión.
Dónde alojarse Los hoteles familiares alrededor de la Plaza del Charco o cerca de Playa Jardín te mantienen a pie en el casco antiguo, lejos de los grandes hoteles de paquete de las afueras.
Alojarse en Puerto de la Cruz
Santa Cruz de Tenerife
Ideal para viajeros que quieren una ciudad española de verdad en lugar de una franja de playa, y que no les importa coger un tranvía o un autobús para llegar a cualquier playa.
La capital activa de la isla: una auténtica ciudad portuaria con grúas de contenedores y tráfico de hora punta, no un resort. El Auditorio de Calatrava y el centro de arte TEA, de hormigón volcánico, están a unas calles de la terminal de cruceros, y el carnaval de cada febrero pone patas arriba toda la ciudad.
Dónde alojarse Los hoteles urbanos cerca de la Plaza de España o La Rambla te dejan a poca distancia a pie de la línea de tranvía a La Laguna y de los dos museos de la ciudad.
Alojarse en Santa Cruz de Tenerife
La Laguna
Adecuado para viajeros que quieren marcha nocturna con historia y no necesitan una playa en la puerta; la costa está a un trayecto de tranvía y autobús.
Una antigua capital declarada Patrimonio de la Humanidad a unas paradas de tranvía cuesta arriba desde Santa Cruz, levantada sobre una cuadrícula de calles del siglo XVI, animada las noches de entre semana por su universidad y notablemente más fresca y nublada que la costa que queda abajo.
Dónde alojarse Las conversiones boutique de antiguas casas de comerciantes dentro de la cuadrícula histórica te dejan a poca distancia a pie de los mejores bares de tapas de la ciudad.
Alojarse en La Laguna
Los Gigantes
Ideal para viajeros que quieren paisajes espectaculares y excursiones en barco sin la marcha de una franja entera; hay poco que hacer de noche más allá de una copa al atardecer.
Un pequeño pueblo marinero empequeñecido por los acantilados de basalto de 600 metros que le dan nombre, con barcos de avistamiento de ballenas que salen casi todas las mañanas y un ritmo notablemente más tranquilo que el de los resorts más al este.
Dónde alojarse Apartamentos y pequeños hoteles a lo largo del paseo sobre el acantilado, la mayoría con vistas al mar dada la topografía local.
Alojarse en Los Gigantes
El Médano
Ideal para viajeros aficionados a los deportes de viento y para quien quiera un auténtico ambiente de pueblo pequeño tan cerca del aeropuerto; el viento que lo hace genial para el deporte puede hacer que tomar el sol sea vigorizante.
Un pueblo de windsurf y kitesurf en el extremo sur de la isla, a cinco minutos del aeropuerto de Tenerife Sur, con un ambiente relajado y deportivo que tiende a ser local y de larga estancia más que de vacaciones de paquete.
Dónde alojarse Pequeños hoteles y albergues de surf justo en el paseo marítimo de Playa del Médano, a poca distancia a pie de todo en el pueblo.
Alojarse en El Médano
Garachico
Ideal para una estancia tranquila de una noche o una excursión de un día por su historia y un baño; no hay verdadera marcha nocturna y la playa fuera de las piscinas de lava es limitada.
Un pueblo de la costa norte en gran parte reconstruido tras una erupción volcánica en 1706 que sepultó bajo la lava su puerto original, con casas coloniales blancas y verdes, una fortaleza que sobrevivió al flujo de lava y piscinas naturales de agua de mar formadas por ese mismo campo de lava.
Dónde alojarse Un puñado de pequeñas casas de huéspedes en el casco antiguo, ideales para viajeros que quieren una noche tranquila lejos de los resorts.
Alojarse en Garachico
Candelaria
Buena como base tranquila y más barata entre el norte y el sur, o como parada de medio día para ver la basílica; no es un destino de playa en sí mismo.
Un pueblo activo de la costa este al sur de Santa Cruz, conocido en todas las islas por la basílica que alberga la estatua de la Virgen de Candelaria, patrona de todo el archipiélago, y por la peregrinación que llena el paseo marítimo cada agosto.
Dónde alojarse Un pequeño número de hoteles de gama media cerca de la plaza del paseo marítimo, usados principalmente por viajeros que quieren estar fuera de la principal zona de precios de los resorts.
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La guía de Tenerife
Dónde comer, beber y mirar, cómo moverse y qué esperan de ti los locales. Abre cualquier capítulo.
Dónde comer
Restaurantes
M.B.
El enclave de Martín Berasategui dentro del Ritz-Carlton Abama, dirigido en el día a día por el chef Erlantz Gorostiza, tiene dos estrellas Michelin por un menú degustación basado en técnica y producto más que en el espectáculo.
Especialidad: Menú degustación de varios pases basado en técnica y producto canario
El Rincón de Juan Carlos
Los hermanos Juan Carlos y Jonathan Padrón llevan la otra cocina con dos estrellas de la isla, con menús creativos y centrados en el producto, muy ligados a los ingredientes canarios más que a la técnica importada.
Especialidad: Menú degustación en torno al pescado canario y las verduras de la isla
Haydée by Víctor Suárez
El chef Víctor Suárez puso a su abuela el nombre del restaurante y construyó el menú degustación sobre su cocina gomera, recuperando la estrella Michelin tras trasladar el restaurante de La Orotava a la costa.
Especialidad: Menú degustación con raíces en la cocina casera de La Gomera
Nub
Una cocina con una estrella dentro del Bahía del Duque, dirigida por Andrea Bernardi y Fernanda Fuentes-Cárdenas, basada en una técnica precisa más que en los grandes sabores canarios.
Especialidad: Menú degustación con una sólida base técnica
San-Hô
Una cocina con una estrella que hace pasar producto japonés, peruano y canario por un mismo menú, el tipo de cocina que solo funciona cuando el pescado es de verdad tan bueno como este.
Especialidad: Menú degustación japonés-peruano-canario en torno al pescado crudo
Taste 1973
La cocina con una estrella del chef Diego Schattenhofer en el Hotel Villa Cortés mira al pasado a propósito, construyendo un menú degustación moderno a partir de la historia y el producto de la propia isla.
Especialidad: Menú degustación construido en torno a la propia historia culinaria de Tenerife
El Pescador
Una institución junto al puerto construida sobre la pesca diaria, conocida por sus arroces caldosos y sus guisos más que por cualquier plato pensado para lucirse.
Especialidad: Arroces y guisos marineros hechos con la pesca del día
Cofradía de Pescadores
Funciona en el edificio de la cofradía de pescadores del puerto, así que el pescado llega directamente de los barcos atracados ahí fuera y no de un proveedor.
Especialidad: Pescado a la espalda, abierto y a la parrilla
Mesón Los Gemelos
Un restaurante marinero familiar de larga trayectoria que se apoya tanto en el escaldón de gofio como en el pescado fresco, una combinación que lo delata como cocina pensada primero para los locales.
Especialidad: Escaldón de gofio y pescado fresco a la parrilla
Bokanka
Un restaurante con terraza que mira directamente a la costa de Santa Cruz, centrado en marisco de acento mediterráneo más que en los guisos canarios más contundentes que hay más al norte.
Especialidad: Platos de marisco con acento mediterráneo, en una terraza con vistas al mar
Guachinche Los Gómez
Uno de los guachinches más consolidados del valle de La Orotava, donde sirven el vino propio de la familia junto a carne a la parrilla y papas arrugadas en un entorno de finca en funcionamiento.
Especialidad: Carne a la parrilla y papas arrugadas con el vino de la casa
Guachinche El Romance
Un guachinche con terraza y vistas al valle, conocido por sus croquetas caseras y carnes a la parrilla de leña; tiene tanta afluencia que conviene reservar.
Especialidad: Croquetas caseras y carne a la parrilla de leña
Tasca La Rebotica
Una tasca con patio bajo un gran árbol en el casco antiguo, centrada en presa ibérica, croquetas y atún con papas en lugar de tapas para turistas.
Especialidad: Presa ibérica y atún con papas
D'Tapas, 26
Un bar de tapas fiable y económico en la capital, donde los platos pequeños y una breve carta de vinos hacen el trabajo en lugar de un menú largo.
Especialidad: Platos pequeños de tapas españolas
San Cristóbal Gastrobar
Está en pleno casco histórico de La Laguna, popular entre estudiantes por sus tapas baratas y abundantes, no por un comedor pulido.
Especialidad: Generosos platos de tapas pensados para el público estudiantil
Manipura
Una cocina vegetal moderna en el casco antiguo, centrada en el seitán y en un menú internacional cambiante más que en uno canario fijo.
Especialidad: Torre de setas y seitán
Roots Tenerife
Una cafetería a un paseo de la bahía que ofrece desayunos totalmente vegetales, boles de smoothie y platos de brunch, pensada para una mañana sin prisas más que para un café rápido.
Especialidad: Boles de smoothie y platos de brunch vegetales
La Martina Grill
Una parrilla argentina centrada en una brasa de leña y carne de vacuno bien madurada, con espectáculos de tango casi todas las noches que dejan claro para quién actúa la sala.
Especialidad: Bistec argentino a la parrilla de leña
Argentinian Steakhouse
Una parrilla de toda la vida y sin florituras a la que locales y habituales vuelven por un bistec sencillo y bien cocinado, no por el ambiente.
Especialidad: Cortes de vacuno argentino a la parrilla
Taurus Argentine Grill
Ofrece bistec argentino y cocina italiana en la misma carta, una combinación que funciona porque ambas cocinas se tratan con seriedad y no como relleno.
Especialidad: Bistec argentino junto a platos de pasta italiana
Después del anochecer
Vida nocturna
Tramps
El club ancla de Veronicas Strip desde hace más de tres décadas, con tres salas que pinchan house, R&B y reggaeton hasta las 6 de la mañana.
Papagayo Beach Club
Un beach club que se transforma en un club nocturno de alta gama al caer la noche, con un sistema de sonido y contrataciones de DJ internacionales que lo han situado en las listas mundiales de clubes.
Azotea del 31
Un bar de piscina en la sexta planta sobre el AC Hotel by Marriott con una auténtica piscina exterior, no solo vistas, que mira sobre la ciudad y el puerto.
Urban 180
Una azotea exclusiva en el Hotel Urban Anaga con vistas panorámicas sobre la capital, pensada para una noche engalanada más que para una copa informal.
Vertigo Pool Club & Lounge
Una azotea en la décima planta con piscina y vistas al océano y al Teide a la vez, con DJ y artistas de baile hasta la noche.
La Azotea de Benito
Una azotea informal centrada en las tapas y en una amplia carta de vinos y cerveza artesanal más que en cócteles, con un ambiente notablemente más cercano que el de las azoteas de hotel.
Café Teatro Rayuela
Un club de jazz y teatro íntimo en la capital con sesiones de jazz en directo varias noches por semana, más cercano a una sala de escucha que a un bar.
Cassette GinBar & Concert
Un bar organizado en torno a una programación rotativa de actuaciones en directo y noches de micrófono abierto, que se nutre de la población estudiantil de La Laguna tanto para los artistas como para el público.
La Cueva
Un bar de ambiente tranquilo que apuesta por la música tradicional canaria junto a bandas contemporáneas, con un público notablemente más local que el de los bares estudiantiles de los alrededores.
Arte e historia
Cultura
Museo de la Naturaleza y Arqueología (MUNA)
Guarda las momias y los cráneos guanches, que son el mejor registro físico de la población de la isla antes de la conquista, junto a su geología y la historia de las erupciones del propio Teide.
Museo de Bellas Artes
Una colección de bellas artes que abarca pintura local y española más amplia, utilizada tanto por sus talleres y charlas con artistas como por su colección permanente.
Auditorio de Tenerife
La sala de conciertos con capucha de cobra de Santiago Calatrava en el paseo marítimo de Santa Cruz, el edificio que la mayoría imagina cuando piensa en la capital de la isla.
Parque Nacional del Teide
El pico más alto de España y Patrimonio Mundial de la UNESCO, con un teleférico que sube buena parte del camino y un paisaje de campos de lava petrificada extendido bajo él.
Parque Rural de Anaga
Un bosque de laurisilva primario que cubre las montañas más antiguas y húmedas de la isla, apenas tocadas por el desarrollo que hay más al sur.
Basílica de Candelaria
Alberga la estatua de la Virgen de Candelaria, patrona de todo el archipiélago canario, y atrae cada agosto una peregrinación multitudinaria.
TEA Tenerife Espacio de las Artes
El edificio de hormigón volcánico de Herzog & de Meuron alberga una colección permanente del pintor surrealista Óscar Domínguez junto a exposiciones contemporáneas itinerantes.
Galería Artizar
En activo desde 1989, se especializa en arte contemporáneo canario, español y cubano más que en nombres internacionales de gira.
L Contemporary
Un espacio de proyectos más pequeño dedicado a exposiciones de investigación de artistas internacionales y españoles más que al fondo vendible de una galería.
Temporada
Cuándo visitar
Invierno (diciembre-febrero)
Temporada alta a pesar del nombre. Las suaves temperaturas costeras atraen a los mayores gentíos del año y los precios más altos; además es el tramo más lluvioso, y febrero trae el Carnaval, que llena Santa Cruz y sus hoteles muy por encima de la capacidad habitual de la ciudad.
Primavera (marzo-mayo)
Cálido y seco de forma fiable, con menos gente y mejores precios que en invierno. Las flores silvestres brotan por todo el valle de la Orotava y las faldas bajas del Teide.
Verano (junio-agosto)
El tramo más caluroso y seco del año, cuando los resorts de la costa sur se llenan de visitantes europeos en vacaciones escolares. De vez en cuando sopla la calima desde el Sáhara y puede reducir la visibilidad y la calidad del aire durante unos días.
Otoño (septiembre-noviembre)
Las templadas aguas del mar se mantienen del verano y la gente escasea, lo que convierte a septiembre y octubre en dos de los meses con mejor relación calidad-precio de la isla. En noviembre vuelven a arreciar las lluvias.
What it costs
Budgeting
Logística
Cómo moverse
Desde el aeropuerto
Tenerife tiene dos aeropuertos separados por la costa. Tenerife Sur (TFS) atiende a los complejos turísticos del sur —Costa Adeje, Los Cristianos, El Médano—, con autobuses de TITSA que tardan aproximadamente media hora a los más cercanos y cerca de una hora a los más lejanos. Tenerife Norte (TFN, Los Rodeos) atiende a Santa Cruz, La Laguna y Puerto de la Cruz, con autobuses y taxis que cubren esas distancias más cortas en bastante menos de una hora. Un autobús exprés directo conecta ambos aeropuertos para quienes vuelen a uno y se alojen cerca del otro, aunque el trayecto es largo en cualquier caso.
Transporte público
TITSA gestiona la red de autobuses de la isla, y es lo bastante extensa para llegar a casi cualquier pueblo sin coche, aunque la frecuencia cae drásticamente en las rutas rurales de la costa oeste. El tranvía de Metrotenerife solo cubre el corto trayecto entre Santa Cruz y La Laguna; no llega ni a la costa sur ni a Puerto de la Cruz.
Pases y entradas
Una tarjeta Ten+ recargable aplica un descuento considerable en cada billete de autobús y tranvía y se amortiza en unos pocos viajes. Un abono de varios días (bono-bus) merece la pena para quien vaya a recorrer mucho terreno en autobús en un viaje corto.
A pie
Santa Cruz, La Laguna y Puerto de la Cruz son cascos antiguos compactos y fáciles de recorrer a pie. Costa Adeje y Los Cristianos se recorren a pie por sus paseos marítimos, pero están muy dispersos hacia el interior. Los pueblos más pequeños de la costa norte y oeste se recorren a pie en sí mismos, pero no de uno a otro: las carreteras que los unen son estrechas, sinuosas y están pensadas para coches más que para peatones.
Etiqueta local
Seguridad y etiqueta
- El taxi debe funcionar con taxímetro; acuerda el precio de antemano si no es así, sobre todo desde el aeropuerto o de noche.
- Muchas tiendas pequeñas y algunos restaurantes fuera de los resorts aún cierran unas horas a primera hora de la tarde: no esperes que todo esté abierto todo el día en los pueblos más pequeños.
- Viste con recato para visitar la Basílica de Candelaria o cualquier iglesia en activo; el bañador se queda en la playa o en la piscina, no en el pueblo.
- Dos besos, uno en cada mejilla, son el saludo habitual entre quienes se conocen, incluidos los conocidos casuales, no solo los amigos íntimos.
Viaja inteligente
Consejos prácticos
- Reserva el teleférico del Teide y cualquier permiso para el barranco de Masca con varios días de antelación: ambos funcionan con cupos diarios fijos que se agotan, sobre todo en fines de semana y festivos.
- Elige el aeropuerto según la costa de tu hotel, no según el precio del vuelo: Tenerife Sur sirve a los resorts del sur, Tenerife Norte a la capital y a Puerto de la Cruz, y el traslado entre ambos lleva más de una hora.
- Alquila un coche al menos para una parte del viaje si el norte o los pueblos de la costa oeste están en tus planes: la cobertura de autobuses se reduce rápido en cuanto sales de las rutas principales hacia los resorts.
- Lleva una chaqueta ligera aunque sea verano si subes al Teide: en la cima hace veinte grados o más menos que en la costa.
- Compra una tarjeta de transporte Ten+ en el aeropuerto o en cualquier estación de autobuses si vas a hacer más de un par de trayectos en guagua: rebaja la tarifa de forma notable frente a pagar en efectivo cada vez.
- En los taxis, asegúrate de que usan el taxímetro o acuerda la tarifa antes de subir, sobre todo desde el aeropuerto o de noche.
- Evita la zona de San Isidro, cerca del aeropuerto del sur, cuando anochezca, y lleva las bolsas cerradas y a la vista en la zona de marcha de Verónicas y en los bares del puerto de noche.
Antes de ir
Preguntas frecuentes sobre Tenerife
¿Necesito alquilar un coche en Tenerife?
No si te alojas en una sola zona turística y te limitas a playas y autobuses, pero un coche es casi imprescindible para los pueblos del norte y de la costa oeste, donde los autobuses solo pasan unas pocas veces al día.
¿Debo volar a Tenerife Norte o Tenerife Sur?
Vuela al aeropuerto que esté más cerca de donde te alojes —el Sur para Costa Adeje, Los Cristianos y El Médano, el Norte para Santa Cruz, La Laguna y Puerto de la Cruz—, ya que el traslado entre ambos aeropuertos lleva más de una hora.
¿Es mejor alojarse en el norte o en el sur de la isla?
El sur tiene el sol fiable, las playas y la infraestructura turística; el norte es más fresco, más verde y alberga los pueblos reales y la historia de la isla, incluida la capital y el casco antiguo de La Laguna, declarado Patrimonio de la Humanidad.
¿Tengo que reservar con antelación el teleférico del Teide o la ruta de Masca?
Sí a ambas cosas: el teleférico se agota en los días despejados, y el sendero del barranco de Masca funciona ahora con un cupo diario de pago limitado que hay que reservar en línea con antelación.
¿Qué idioma se habla y se entiende bien el inglés?
El idioma local es el español, con un acento canario distintivo, y el inglés se entiende ampliamente en las zonas turísticas, pero mucho menos en el interior o en los pueblos más pequeños de la costa norte.
¿Es seguro Tenerife para un viajero que va solo?
Sí, con las mismas precauciones que en cualquier destino turístico concurrido: evita caminar solo de noche por las principales zonas de marcha y vigila tus pertenencias en mercados y playas abarrotados.
¿Cuándo es la mejor época para visitar Tenerife?
Abril, mayo, septiembre y octubre ofrecen un clima cálido y fiable sin las aglomeraciones ni los precios de agosto; el invierno es en realidad la temporada más concurrida a pesar de la época, porque el clima de la isla apenas cambia y los norteuropeos vienen precisamente por eso.