El Pellizco by Rigoberto Almeida

Das Restaurant, das Fuerteventura nach zehn Jahren Abwesenheit zurück in den Michelin Guide brachte, geführt von einem kubanischen Koch mit kanarischen Wurzeln, der karibische Technik über Majorero-Zutaten legt, darunter ein Tomatengelee mit mariniertem Fisch und eine Ziegenkeule, die nach einer „Goat-Bushi“-Methode gereift ist.